一、需要多长时间 高压锅煮粽子的技巧
1、煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象;肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可;如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
二、请教高手，如何包粽子？
材料 : 糯米 提前两天 或是一天 洗净泡上 粽子叶提前一个或是两个小时洗净泡上 蜜枣 提前把核拨掉 有剪刀剪成几块 (或用手撕) 绑粽子 的 可以是皮套 或是 缝衣服的线 提前消毒 做法 : 用粽子叶卷成 圆锥型 放入少量的糯米 在放入蜜枣 再加一 成 糯 米 然后用两边的叶子卷起来就行了 最后用线 或 是皮套固定好 不让糯米下漏就行了 这是我个人的经验之谈 简单了点 如果有不懂的就进我的空间里看看我的 像册 叫粽子 跟这个结合着看看 也许你会明白的 包粽子是件很容易的事情
三、粽子的包法
把粽子叶跌起来 多跌几张就行了 但是记着边上跌的部分要冲里面 要不会散咯
四、怎么包粽子才有黏性
粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
材料： 1、干板栗去皮、剥好。去皮绿豆，提前一天浸泡。滤掉水后拌上盐、花生油、少许小苏打。
2、糯米：提前3－4小时洗浸泡。滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。
3、肉：要五花肉，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌渍好--加盐、糖、五香粉、酱油。
4、粽叶：粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。材料就要这么精心准备。
包粽子的方法和技巧：如果棕叶很小，就拿两张叠在一起使得足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆、咸肉、板栗，再盖上绿豆、糯米。初步完成。
步骤： 1、先从左往右这样按过来，捏住，
2、右往左再压过来。
3、往下压过来。
4、也是左往右压过来。
提示：按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的！ 接着： 1、左往右再压过来。
2、往下弯过来。
3、取一根绳子，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。
4、先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。最后和刚才的线头打结即可。
提示：本来应该用马莲来包粽子比较好，有时很难买到，可用结实的线绳代替。
五、参加中考吃粽子的寓意
没听说过啊，，不过可以解释下。粽和高中状元的中谐音。所以粽就是中的意思，就是考中理想学校。