一、粽子的做法讲解50字
圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量。
猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止。
再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。
粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下。用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身。粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
粽子好吃要看内馅，但挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才好便于包裹。
二、包粽子的方法和怎么包粽子好吃？
原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒 制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。 1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。 2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。 3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
三、棕子的制作方法是什么？
在明代，该日，“造角黍，以馈亲戚”。角黍，即棕子，民间的制作法是：以箬叶包糯米放在水中烧煮而成。以纯糯米包成的，称为米粽;有在糯米中加入豇豆或赤小豆的，称为豆粽;亦有在糯米加入蕃薯(以鲜蕃薯刨成丝，剁细)的，称为蕃薯粽。还有一些农户特在纯糯米中嵌进少量红枣、金丝蜜枣或莲子等，以增加风味，包粽子用的箬叶是箬竹的叶。箬叶包成的粽子，既无毒，且有清香之味，食之宜人。束缚粽子的绳子，一般用棕榈叶片。此叶片烧煮后亦具有清香之味。粽子的形状，多以四角为主，称为角粽，亦有戏作螺旋形的，称为“袅脚粽”。温俗规定，一般是四十个粽扎一把，内有一个特大的叫“粽娘”(一升米做四个);又有一把特小的叫“子孙粽”(一升米做十个);普通的叫“新庚粽”(一升米做六个)，是分送亲友邻居的。粽子有两种，上品是馅肉粽、白糖莲子粽;其次是蚕豆粽、槐豆粽、白粽。后者是用早稻秆或豆秆烧灰，取汁浸而煮之(最大特色)，通过热水淋掉碱质后即成，俗称“淋粽”。有的地区午宴以粽子为主食。
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四、牛肉粽子制作方法。
牛肉粽子制作方法
食材
主料：牛前腱子肉500g；糯米：500g
辅料：精盐适量；白酒适量；白糖适量；陈醋适量；老抽适量；白线绳适量；粽子叶15张；姜适量；葱适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；白芷适量；草果适量；肉蔻适量；丁香适量。
步骤
1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料；
2.找一张干净的纱布，倒入酱料；
3.系好酱料包；
4.牛肉清洗干净；
5.倒入冷水锅中焯水；
6.捞出洗去表面浮沫；
7.把酱料包放入高压锅中；
8.放入牛肉；
9.倒入白酒；
10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟；
11.在锅中浸泡一宿味道更好；
12.切成需要的肉块；
13.提前一天泡好糯米和粽子叶；
14.把叶子折叠成漏斗状；
15.放入糯米；
16.放入肉块；
17.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）；
18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上；
19.用绳子捆扎紧实；
20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个；
21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时；
22.最好在酱汁中浸泡至冷却；
23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食。
小贴士
1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好。
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯。
3，牛肉选择提前一天酱好，浸泡一宿更入味。
4，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
5，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。